今回のゲストは北海道の岩見沢に10Rワイナリーを構えるブルー
ニューヨーク出身のアメリカ人が日本に来ることになったわけとは
氏のルーツも含めあれこれと掘り下げます。
辰巳：え～今回のお客様、なんと、ブルースさんです！笑。
ブルースと言いましてもね、ブルース・リーでもブルース・
辰巳：ブルース：よろしくお願いします！！
辰巳：知らない方もいるかもしれませんが、
ブルース：いやいや、それはちょっと言いすぎだと思うけど。
辰巳：ブルースは元々栃木県足利のココ・ファーム出身。実は今、
多分ブルースいるだろうなと思って来てみたらやっぱり・・・笑。
トアールってのは10にRと書くんですけれど、（畑が）10アー
ブルース：そういう意味じゃない。
辰巳：じゃぁどんな意味？
ブルース：ま、”とある場所”の”とあるワイナリー”
辰巳：「昔々、
ブルース：はい笑。受託醸造専門（のワイナリー）なので、
他のブドウ栽培家が一生懸命ブドウ作って醸造しても、製造元が「
辰巳：なるほど！この辺がね、
いろんな人が北海道に渡って、
だったら各々で作ったブドウを持って来て、
そのブドウ栽培家が「どこでワイン造ったの？」と聞かれたら「
ブルース：はい、その通りです。
辰巳：ブルースさんはアメリカ人で、ニューヨーク出身。
ブルース：26歳、30年前。
辰巳：今56歳？
ブルース：爆。まぁ老けてる感じですよね笑。
辰巳：日本には何のために来られたんですか？
ブルース：ココ・ファームのコンサルティングです。ココ・
元々カリフォルニアのナパでワインコンサルティングをしてたんで
辰巳：若干26歳でワインのコンサルティングをしてるなんて！
ブルース：んー、やってたのよねー笑。
辰巳：学校どこですか？デイヴィス？（
ブルース：ここを出て、
辰巳：もう20年近いお付き合いなのにあまり聞いたことなかった
ニューヨークで生まれでしょ？
ブルース：嫌いってことじゃないですよ。ただワイン好きだった。
辰巳：ニューヨークでは何を勉強してたんですか？
ブルース：あのー・・・いろいろ。
けっこう面白い（いい）学校だったんだけども、その時は若くて「
最初は医学部、それからいろんなこと、理科部、歴史、ロシア語・
辰巳：どこの大学ですか？
ブルース：コーネル大学。
辰巳：！。ローザンヌ（スイス）
ブルース：
田辺由美さん（ワインコンサルタント会社「
それでワイン好きになっちゃってー。
悩んだ挙句、マンハッタンでワインの流通の仕事を始めた。
ワインショップとかインポートとかソムリエも大昔させてもらって
辰巳：カリフォルニアワインが凄いと言われ始めたころですか？
ブルース：そうです。
辰巳：今ニューヨークもね、
で、カリフォルニアに行ってデイヴィスに入り直して？
ブルース：大学院に入って勉強し直して、
辰巳：ココ・ファームというのは「こころみ学園」という、
ここのブドウ畑の開墾を始めたのは昭和33年、
ブルース：僕は生まれる前笑。
辰巳：そんなこともあってとてもご縁を感じてね。
目の前の最大38度の傾斜の畑！登ったら大変なんです！
ブルース：キッツイです。
辰巳：先日の台風19号で斜面がえぐられて、
このココ・ファームに26歳の時に呼ばれた？（ココ・
ブルース：当時はココ・ファームが海外の原料も使ってたんです。
その彼がココ・
園長先生が「どなたか紹介していただけませんか？」、となって『
辰巳：そういうことだったんですか？「日本ワイン」
以前は「国産ワイン」と言っていて、
ブルース：そうですね、昔は海外の原料もけっこう使ってました。
辰巳：だからこそカリフォルニアとの繋がりができて、
そして日本にやってきて日本でワイン造りをやってる中で、
ブルース：そうです、わりと早い時代に。
辰巳：ちょっと、お酒飲みませんか？
これ実はブルースが造って、ココ・
こことあるシリーズ ぴのぐり2018
ブルース：ココ10Rのピノ・グリ。ココ・ファームと10Rのコ プロデュースです。
辰巳：ご自分でワイナリーを立ち上げましたが、今もココ・
ブルース：柴田くん（現ココ・ファーム醸造部長 柴田豊一郎氏）たちはもう私は必要ないと思うんですけど笑、
辰巳：ではカンパイしましょう！
辰巳・ブルース：カンパ～イ！！！
辰巳：う～ん、なかなかふくよかなピノ・グリ！
余市のココ・ファームの契約農家のブドウを岩見沢の10Rのワイ
ブルース：いや、売ってないです。ココ・ファームだけ。
辰巳：アルザス系の、、、。若干残糖ありますよね？
ブルース：若干感じますよね。でも基本的に辛口。
辰巳：ニューヨークからカリフォルニア、足利から北海道に来て。
ブルース：移住して畑を持ったのは2009年で、ワイナリーは2
辰巳：ココ・ファームは自社畑が5~6haありますが、
そして北海道のブドウも使い始めた。
（ナカザワヴィンヤードの）”栗沢ブラン”
ブルース：主に４品種。ケルナーとシルヴァーナとピノ・
その４つがメインですけど、
辰巳：そんな経験をしながら’北海道のブドウはいい’となった。
ブルース：そうです。こっち（ココ・ファーム）にいて、
ワイン造りは芸術的なセンスもあるから、
そうではなく、「柴田のワイン造り」だったり「
だから私がココ・ファームから少し離れたほうがいいかな、
それで池上専務と相談して、（ブルースの）
辰巳：元々はワインコンサルタント、ココ・
その選択肢の中にアメリカはなかったんですか？
ブルース：それも考えた。
アメリカのワインは好きだけどやっぱりヨーロッパ笑。
辰巳：確かブルースの祖父母４人のうち３人がイタリア人で、1人
イタリアに行きたいとかも思った？
ブルース：イタリアにも一時行きましたよ。
それで土地はいくらかどうかとか（調べに）。
辰巳：あ、イタリア移住も考えたんですね。
ブルース：そうです。その次考えたのはフランス。
辰巳：奥さん日本人ですよね？結婚されたのも足利でしょ？
ブルース：ま、奥さんは関西人ですけど。1996年に結婚して。
で、私にあまりお金がないのを知っていて、フランスはボルドー、
ロワールとかジュラとかあの辺ですね。だけどその頃ココ・
奥さんと池上専務に相談したら池上専務は「
子供もできて、（子育てには）アメリカよりは日本の方がいいし、
辰巳：イタリア語やフランス語は？
ブルース：いやぁ、今はもう・・・。
あとは大学ではフランス語を勉強してたんですけど。
ワイン造りを日本で20年くらいさせてもらった段階で、
辰巳：ワイン以外に日本に愛着って、
ブルース：もちろん！日本は素晴らしいところ！大好き！
辰巳：日本の国籍は取ってるんですか？
ブルース：永住権は持ってるけど国籍はアメリカ。
辰巳：取ろうとは思わない？
ブルース：実は最近考え始めたんですよね。
辰巳：アメリカはアメリカで、そうせざるを得ない部分もあるし、
ブルース：その通りだと思うけど、
日本が好きな理由はいろいろあるけど（物事の）”優先順位”
とにかく日本はどんどんもっと活躍してほしい。
辰巳：日本のワインを応援する、あるいは表現することで、
ブルース：ありがたいです。どんどんどんどん応援してください！
辰巳：そう、日本ワインにとって今大事な岐路なんですよね。
消費は伸びてますけど、今きちっと方向性を定めていかないと、
その中でちゃんと語れる人とネットワークを広げていこうと思って
ブルース：ありがとうございます！
辰巳：またこの続きは次回お話ししたいと思います。
ブルース：ありがとうございました！
辰巳：今日のゲストは北海道は岩見沢市にある10Rワイナリーの
News Data
- 八王子FM「辰巳琢郎の一緒に飲まない？」
2019年12月5日放送分
- ワイナリー
10Rワイナリー
北海道岩見沢市栗沢町にあるカスタムクラッシュワイナリー（受託醸造所）。
道内のブドウ栽培家が他所にはないワインへと創り上げていく手助けを通して、ワイン産地としての潜在能力を最大限に引き出すことを目標としている。
http://www.10rwinery.jp
ココ・ファームワイナリー
栃木県足利市に昭和３３年開墾、ワイナリー創設は昭和５５年。
ワイナリーの目の前にそびえる平均斜度38度のブドウ畑は、障害がある子供達を預かる施設、「こころみ学園」の生徒たちが管理、（ブドウの）生育を見守っている。
https://cocowine.com
