5月29日、山梨県甲府市のワイナリー株式会社サドヤとワイン・コンサルティング会社テイストアンドファン株式会社の新プロジェクト発表会が行われました。
その名も「PAGE-ONEプロジェクト」です。
ボルドーのコスデストゥネルなどで研鑽を積んだサドヤ4代目の今井裕景氏と、ブドウ栽培・醸造から料理まで幅広い経験を持ち、昨年には株式会社ヴィンヤード多摩で醸造を担当した初ヴィンテージがサクラアワード2019にて入賞した沼田実氏。この2人がコラボレーションをして来年には新しいシリーズのワインをリリースします。
このプロジェクトでリリースされるワインはこちらの4産地の品種です。
- 山梨県甲州市産メルロとカベルネ・ソーヴィニヨン
- 山梨県甲府市産甲州
- 山梨県穂坂地区産マスカット・ベーリーA
- 長野県上高井郡高山村シャルドネ
どのようなワインが出来上がるかはブドウが出来上がってきてからのお楽しみ…
長い歴史を持ち、熟成感のあるワイン作りを得意とするサドヤと、「醸して自然©︎」をモットーにする沼田氏の化学反応によって生み出されるのはどのような味わいのワインなのか。来年の初リリースに注目です。
