かーさ のらぼうな CASA NORABOUNA

場所は東京都あきる野市、秋川（あきがわ）Valleyです。10月16日に免許が下りたばかりのBORN NEWワイナリーで、東京都では5軒目です。「ヴィンヤード多摩」以前はこのあたりは奥多摩と言っていました。ブランド名は「かーさ のらぼうな」。地元の野菜・のらぼう菜（油菜科だそうです）とイタリア語「野良 buona：良い農業」をかけたネーミング。2018年収穫のワインのリリースはこの春から順次。自社畑のヤマ・ソーヴィニヨンの「TOKYO ROUGE」は6ヶ月熟成してからです。（フレンチオーク新樽50％とステンレスタンク50％）これは東京で収穫されたブドウを使い、東京で醸造されたという点では初めて？　他にナイアガラのスパークリング、マスカットベーリーAのロゼ、赤ワイン。どれも洗練されて綺麗なワイン、肩肘張らずに食事と合わせて楽しめるワインです。

未だ動き始めたばかりなので（サクラアワードには出品します）暫くは見学はご遠慮頂きますが、来春、店頭に並びますのでお見知りおきを・・・。

画像のステンレスタンクを前に話をしているのは製造責任者の沼田実氏です。